當(dāng)前，我國(guó)預(yù)制菜出海市場(chǎng)正處于快速發(fā)展階段。隨著全球化和“一帶一路”倡議的推進(jìn)，越來越多的中國(guó)預(yù)制菜品牌開始走出國(guó)門，走向世界。

一、市場(chǎng)規(guī)模：廣東省2023全年口岸出口（包括其他省份從廣東口岸出口數(shù)據(jù)）預(yù)制菜的金額達(dá)到317億元，占全國(guó)的18.3%。

二、出海情況：廣東預(yù)制菜出海的足跡已經(jīng)抵達(dá)全球六大洲，主要市場(chǎng)集中在北美、RCEP國(guó)家、歐盟和伊斯蘭國(guó)家。廣東預(yù)制菜產(chǎn)值在2023年突破700億元，增長(zhǎng)超過25%。

三、出海投資設(shè)廠：廣東企業(yè)開始探索在澳大利亞、新西蘭等地設(shè)立海外生產(chǎn)或加工基地，并構(gòu)建預(yù)制菜“共享工廠”，進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈的海外預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)布局。

四、產(chǎn)品出海：2023年佛山市順德區(qū)出口預(yù)制菜約16億元，同比增長(zhǎng)約17%，產(chǎn)品包括魚皮角、順德盆菜、佛跳墻等經(jīng)典粵菜，出口地涵蓋美國(guó)、澳大利亞、日韓、東南亞等地。

五、全球市場(chǎng)規(guī)模：據(jù)Satista預(yù)測(cè)，2024年預(yù)制菜全球市場(chǎng)總規(guī)模為5466.1億美元，其中中國(guó)市場(chǎng)規(guī)模全球最大，達(dá)1489億美元；美國(guó)第二，達(dá)475.6億美元；英國(guó)第三，達(dá)158.3億美元。

這些數(shù)據(jù)和信息體現(xiàn)了中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展和出海戰(zhàn)略，以及在全球不同地區(qū)市場(chǎng)的潛力和發(fā)展趨勢(shì)。

預(yù)制菜產(chǎn)品不僅在亞洲市場(chǎng)受到歡迎，在歐美等地區(qū)也逐漸打開市場(chǎng)。

1、亞洲：預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模在2024年預(yù)計(jì)將達(dá)到3600億美元，占全球預(yù)制菜市場(chǎng)總規(guī)模的66%，是最大的市場(chǎng)。

2、北美：北美地區(qū)是中國(guó)預(yù)制菜出海的重要市場(chǎng)，其中美國(guó)、加拿大和墨西哥等國(guó)家消費(fèi)能力強(qiáng)，且有大量華人華僑。2023年，北美洲預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到670.7億美元，人均消費(fèi)量預(yù)計(jì)達(dá)16.2kg，顯示出預(yù)制菜在該地區(qū)的高滲透率。

3、歐洲：歐洲預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模在2024年預(yù)計(jì)達(dá)到894.8億美元，占全球市場(chǎng)的16%。中國(guó)預(yù)制菜出口歐洲主要面向英國(guó)、法國(guó)、德國(guó)等經(jīng)濟(jì)體量較大的國(guó)家。

4、非洲：非洲預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模在2024年預(yù)計(jì)達(dá)到424億美元，增速最快，2024-2028年復(fù)合增長(zhǎng)率為10.57%。中國(guó)企業(yè)也在加速探索布局非洲市場(chǎng)。

5、大洋洲：大洋洲預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模在2024年預(yù)計(jì)達(dá)到48.4億美元，主力是澳大利亞和新西蘭市場(chǎng)。中國(guó)預(yù)制菜打入澳新市場(chǎng)，是對(duì)其高品質(zhì)及食品安全的有利證明。

6、東南亞：東南亞地區(qū)外賣收入在2023年已超過8億美元，同比增長(zhǎng)60%，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)有望與東南亞餐飲業(yè)深度融合，共同開拓市場(chǎng)。東南亞地區(qū)人口約為6.83億，其中約3040萬華人華僑，為中式預(yù)制菜的潛在消費(fèi)者。

這些數(shù)據(jù)顯示中國(guó)預(yù)制菜在海外市場(chǎng)的廣泛分布和發(fā)展?jié)摿?。隨著全球化的推進(jìn)和中國(guó)品牌的國(guó)際化戰(zhàn)略，預(yù)計(jì)中國(guó)預(yù)制菜在海外市場(chǎng)的比例將會(huì)進(jìn)一步增長(zhǎng)。

1、產(chǎn)品多樣化：中國(guó)預(yù)制菜企業(yè)不斷豐富產(chǎn)品線，以滿足不同國(guó)家和地區(qū)消費(fèi)者的需求。例如，廣東的預(yù)制菜產(chǎn)品已經(jīng)走進(jìn)全球六大洲，涵蓋北美、RCEP國(guó)家、歐盟和伊斯蘭國(guó)家等主要市場(chǎng)，產(chǎn)品種類從牛蛙、小龍蝦等中國(guó)特色美食到金湯酸菜魚等復(fù)雜預(yù)制菜品不斷增加。

2、海外定制研發(fā)：預(yù)制菜企業(yè)針對(duì)海外市場(chǎng)進(jìn)行定制化研發(fā)，以適應(yīng)當(dāng)?shù)乜谖逗臀幕?。廣東企業(yè)探索在澳大利亞、新西蘭等地設(shè)立海外生產(chǎn)或加工基地，構(gòu)建預(yù)制菜“共享工廠”，進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈的海外布局。

3、技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用：廣東在全國(guó)成立首個(gè)農(nóng)業(yè)AI實(shí)驗(yàn)室，利用農(nóng)業(yè)AI大模型處理和分析與農(nóng)業(yè)相關(guān)的復(fù)雜數(shù)據(jù)，提供精準(zhǔn)建議，幫助企業(yè)在海外進(jìn)行科學(xué)有效的決策管理、產(chǎn)品研發(fā)和市場(chǎng)營(yíng)銷。

4、全產(chǎn)業(yè)鏈融合出海：中國(guó)預(yù)制菜企業(yè)正在推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈融合出海，包括原材料采購(gòu)、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)加工、國(guó)際貿(mào)易、品牌營(yíng)銷等各個(gè)環(huán)節(jié)，形成完整的出海生態(tài)。

5、海外市場(chǎng)開拓：中國(guó)預(yù)制菜企業(yè)積極開拓海外市場(chǎng)，如廣東預(yù)制菜企業(yè)在加拿大等北美市場(chǎng)銷售金鯧魚、佛跳墻等產(chǎn)品，并正在研發(fā)更多產(chǎn)品以適應(yīng)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求。

6、共享工廠模式：在新西蘭和澳大利亞等地試點(diǎn)的海外“共享工廠”餃子連鎖店，成為創(chuàng)新點(diǎn)，通過跨國(guó)合作整合各方資源，提高產(chǎn)能利用率，為中國(guó)預(yù)制菜進(jìn)一步走向海外提供支撐。

7、國(guó)際銷售環(huán)節(jié)的打通：企業(yè)致力于培育出口資質(zhì)，打造一站式出口標(biāo)準(zhǔn)和全球溯源體系，同時(shí)打通海外銷售環(huán)節(jié)，建立海外倉(cāng)、冷鏈物流倉(cāng)儲(chǔ)以及國(guó)際交易平臺(tái)。

通過這些創(chuàng)新化的產(chǎn)品和模式，中國(guó)預(yù)制菜企業(yè)在全球市場(chǎng)上取得了不俗的表現(xiàn)，并有望在未來進(jìn)一步擴(kuò)大其國(guó)際影響力。

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三是牌國(guó)際化

中國(guó)預(yù)制菜企業(yè)不僅注重產(chǎn)品出口，更重視品牌建設(shè)，通過海外投資和品牌推廣，實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)品出海到品牌出海的轉(zhuǎn)變，真正融入海外消費(fèi)市場(chǎng)。中國(guó)預(yù)制菜品牌在國(guó)際化方面主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1、海外市場(chǎng)拓展：中國(guó)預(yù)制菜企業(yè)正積極開拓國(guó)際市場(chǎng)，如廣東將“廣東年菜”這一金牌產(chǎn)品送出了國(guó)門，山東省煙臺(tái)市實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜產(chǎn)品出口，福建省馬尾海關(guān)監(jiān)管服務(wù)出口水產(chǎn)品預(yù)制菜等。

2、出口增長(zhǎng)：2023年國(guó)內(nèi)眾多預(yù)制菜出口企業(yè)境外營(yíng)收增幅普遍超10%，顯示出中國(guó)預(yù)制菜在海外市場(chǎng)的影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。

3、品牌建設(shè)與文化傳播：預(yù)制菜出海不僅是經(jīng)濟(jì)層面的合作與交流，更是對(duì)人類命運(yùn)共同體理念和“大食物觀”的具體踐行，通過預(yù)制菜弘揚(yáng)中國(guó)美食文化。

4、國(guó)際合作與交流：中國(guó)預(yù)制菜企業(yè)通過參與國(guó)際性活動(dòng)，如奧運(yùn)會(huì)、世博會(huì)等，產(chǎn)品推向世界，加強(qiáng)與國(guó)際市場(chǎng)的合作與交流。

5、質(zhì)量與安全標(biāo)準(zhǔn)：中國(guó)預(yù)制菜企業(yè)在出海過程中，注重產(chǎn)品質(zhì)量與安全，滿足國(guó)際市場(chǎng)的高標(biāo)準(zhǔn)要求，以贏得消費(fèi)者的信任和市場(chǎng)的認(rèn)可。

在實(shí)際操作中，我們發(fā)現(xiàn)幾個(gè)特點(diǎn)，一是市場(chǎng)接受度很高：通過與海外分銷商的合作，我們發(fā)現(xiàn)亞洲市場(chǎng)對(duì)中式預(yù)制菜的接受度非常高，尤其是在春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日期間，銷量激增。

二是消費(fèi)者的反饋積極：通過社交媒體和在線調(diào)查，我們收集了大量消費(fèi)者反饋，這些反饋幫助我們優(yōu)化產(chǎn)品配方和口味。

三是廠商出海意愿強(qiáng)：最近半年來，我們接到了數(shù)十家企業(yè)的出海咨詢?cè)V求，產(chǎn)品涵蓋禽肉類、菌類、素食類、調(diào)味品類、水產(chǎn)類等。